“每瓶里都有一整根人參”

“讓你的每一天都元氣滿滿”

最近羅森便利店售賣的

“一整根”熬夜水

被網友刷上熱搜

從紅棗、龍眼、枸杞

到菊花、羅漢果、陳皮、人參

植物飲料越來越被推崇

這些對養生有多大效力？

喝了后是否真能“元氣滿滿”？

近日《中國消費者報》記者采訪業界專家

　　冷水泡人參是否有效

　　資料顯示，硬核顏究所(武漢)食品科技有限公司于2021年12月注冊，上述植物飲料是該公司今年5月推出的新品，因瓶內含有一整根人參，故而取名“一整根”。

　　▲“一整根”熬夜水成網紅產品。資料圖片

　　“一整根”主打0糖0脂，配料表包括水、人參、杭白菊、茉莉花、三氯蔗糖、赤蘚糖醇。其中，瓶內的人參為人工種植5年以下的長白山人參3克。但冷水泡人參真的有效嗎？　　

　　注冊營養師孫甲友對《中國消費者報》記者表示，人參的核心成分是人參皂苷，這一大類化合物根據極性不同，會溶于水、甲醇、乙醇。研究表明，70%的乙醇提取人參皂苷的含量較高。把人參剪成小塊，經過長時間反復浸泡萃取，才能將其中的有效成分提取出來，這也是為什么有人喜歡用高度酒泡人參的原因。退而求其次就是選用熱水煮的方式，會讓一部分人參皂苷溶解到水里，但效率很低。“用冷水浸泡提取的方法，對人參皂苷的提取效率要遠遠低于乙醇，很難將有效成分提取出來。”

　　實際成本不是很高

　　《中國消費者報》記者在電商平臺搜索“長白山人參”看到，重量為3克每株、5年以下的人工種植人參價格普遍偏低，通常按斤售賣，每株平均價格在1—3元不等。一位店主對記者說，如果批量采購價格還可以更優惠。

　　▲“熬夜水”成本被刷上微博熱搜

　　據專業生產玻璃瓶的生產商透露，類似于“一整根”這樣的玻璃瓶加上蓋子的成本大約是2元/個。

　　不少消費者表示，玻璃瓶質量很好，可以當做花瓶循環使用，也有網友戲言，如此看來，玻璃瓶或比瓶內的小人參價格更高。

　　除水和人參外，“一整根”熬夜水配料表包含的杭白菊、茉莉花，都是常見的藥食同源材料，而三氯蔗糖、赤蘚糖醇則為市場上常見的代糖產品，食材價格也頗為透明。如此看來，一瓶植物飲料的實際成本遠遠低于售價。

　　熬夜水還是智商稅？

　　日常生活中，一提到人參，多數消費者都會習慣性將其與滋補養生等詞匯聯系起來，如果想要達到減輕熬夜負擔的普適性功效，在飲用量方面又該如何把握？

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授吳廣楓對《中國消費者報》記者表示：“熬夜這個詞本身就很模糊，熬夜的負面作用，對應到生理指標上，涉及到一系列定性定量數據，現在都沒有明確說法。所以，熬夜水的有效服用量更是無從談起。”

　　記者調查發現，硬核顏究所官方旗艦店詳情頁面并未對產品本身做太多介紹，而通過強調“以人參為基調”的賣點及“每一口都是自然的饋贈”等來突出產品帶來的“元氣滿滿”。不難看出，多數消費者都是沖著人參買單的。　　

　　▲宣傳海報

　　人參行業業內人士對《中國消費者報》記者表示，長白山人參主要分為野山參、林下參、園參等，野山參非常珍貴，市場上也少見；林下參是人工播種后自然生長的，人工干預少，功效僅次于野山參；園參就是人工種植的人參，現在市面售賣的大多是此類。

　　中國食品行業分析師朱丹蓬表示，人工種植5年以下的小人參效果甚微，而野生人參營養價值非常高，存活率低且生長緩慢，因此比較珍貴。而“一整根”的宣傳，更多的是營銷手段，也利用了消費者健康知識和健康意識的不同步。