隨著人們生活水平的不斷提高

高熱量、高代謝的食物

正在成為餐桌上的主角

脂肪肝越發(fā)常見

為此不少人選擇長(zhǎng)期素食

但結(jié)果還是難逃脫脂肪肝的困擾

這是為啥呢？

長(zhǎng)期吃素也會(huì)得脂肪肝

①素食并不等于清淡飲食，有可能會(huì)攝入高鹽高油高糖的食物；

②素食不等于低熱量，為了讓素菜好吃，不少素食添加的油脂往往比肉菜還多；

③素食容易吃不飽，反而會(huì)吃更多主食；

④素食容易蛋白質(zhì)攝入不足，而人體將脂肪從肝臟中轉(zhuǎn)運(yùn)出來(lái)，是需要蛋白質(zhì)幫助的。

有些減肥人士追求快速減肥，尤其是現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)暖，減肥更是“迫在眉睫”。但這也可能傷及肝臟。

快速減肥的過(guò)程中，大量脂肪分解，會(huì)引起血內(nèi)游離脂肪酸大量增加。

但游離脂肪酸本身就具有細(xì)胞毒性(脂毒性)，可導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死和炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)；又會(huì)引起氧化應(yīng)激，通過(guò)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)損傷肝細(xì)胞。

不胖的人也會(huì)得脂肪肝

肝臟是脂類的合成、運(yùn)轉(zhuǎn)和利用場(chǎng)所，并不大量貯存脂肪。肝細(xì)胞進(jìn)行脂肪代謝的任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能導(dǎo)致脂肪堆積在肝細(xì)胞里，形成脂肪肝。

脂肪的代謝、肝臟與血液之間的運(yùn)輸，需要“交通工具”，這個(gè)工具稱為載脂蛋白。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不良，特別是蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，體內(nèi)沒有足夠的載脂蛋白，肝臟由于無(wú)法向外運(yùn)輸多余的脂肪，這些脂肪就堆積在肝臟本身，導(dǎo)致了脂肪肝。也就是說(shuō)，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、過(guò)度減肥的人，也可能得脂肪肝。?

4個(gè)脂肪肝的“元兇”

正所謂“病從口入”，對(duì)于脂肪肝這一病種而言，是較為形象的，它確實(shí)與日常飲食習(xí)慣有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

1.酒精

嗜酒的人大多患有酒精性脂肪肝。每天飲酒的酒精含量超過(guò)80克，則酒精性脂肪肝的發(fā)生率增長(zhǎng)5～25倍。

乙醇進(jìn)入人體后，要在肝臟進(jìn)行分解代謝，乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)肝細(xì)胞有一定的毒性，可造成肝臟脂肪代謝紊亂，形成脂肪肝。

2.高碳水化合物

碳水化合物攝入過(guò)多也是臟器脂肪生成的重要因素。碳水化合物攝入超標(biāo)，多余的部分就會(huì)轉(zhuǎn)化成甘油三酯，增加高血脂風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，碳水化合物攝入過(guò)多，說(shuō)明其他營(yíng)養(yǎng)攝入較少，容易導(dǎo)致運(yùn)送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成減少，增加甘油三酯的積存，誘發(fā)脂肪肝等疾病。

3.久坐

長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)過(guò)剩的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，當(dāng)這些脂肪沉積于皮下時(shí)，則會(huì)表現(xiàn)為肥胖；沉積于肝臟時(shí)，就出現(xiàn)了脂肪肝。

同時(shí)，久坐不動(dòng)還會(huì)令許多關(guān)節(jié)肌腱韌帶僵硬，影響肝臟疏泄暢通，增加肝臟病變可能。

另外還要注意，生活起居不規(guī)律、過(guò)度熬夜、過(guò)度勞累，都有可能造成免疫功能的紊亂，引起肝臟損傷，也會(huì)加重原有的肝臟疾病。

4.糖尿病、高血脂

糖尿病、高血脂常常與脂肪肝相伴發(fā)生。成年后患糖尿病的人中，有50%～80%的人有脂肪肝。因?yàn)檠獫{胰島素水平與血漿脂肪酸水平均較高，容易同時(shí)患上脂肪肝。

高脂血癥與脂肪肝也屬于“難兄難弟”，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，20%~92%非酒精性脂肪肝有高血脂癥，一半的高血脂癥患者有脂肪肝。

應(yīng)如何治療脂肪肝？

早期輕度單純性脂肪肝，可以通過(guò)減肥、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和積極鍛煉達(dá)到很好的治療效果，并且這些做法也是預(yù)防脂肪肝的策略。

01.控制飲食，每餐七分飽。

02.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃粗糧、蔬菜，少吃油炸、紅肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主義者，要保障充足蛋白質(zhì)攝入。

03.睡前盡量不吃東西，少吃或盡量不吃零食，少喝果奶茶和含糖飲料。

04.注意有些水果也含有大量糖分，長(zhǎng)期過(guò)多進(jìn)食可導(dǎo)致血糖、血脂升高?？蛇x用糖分較少的水果如蘋果，蔬菜如黃瓜、番茄等。

05.不要自行服用保肝藥，日常生病用藥也要避免或少用對(duì)肝臟有損害的藥物。

06.每周至少保障3次半小時(shí)以上的運(yùn)動(dòng)。

中期的脂肪肝患者一方面需改善生活方式，另一方面應(yīng)根據(jù)具體情況，輔以適當(dāng)藥物治療。但目前針對(duì)脂肪肝并無(wú)特別有效的治療藥物。

重度脂肪肝患者幾乎不可逆轉(zhuǎn)，可能會(huì)進(jìn)展為肝纖維化、肝硬化等嚴(yán)重疾病。

所以，對(duì)于脂肪肝，早期預(yù)防、早期治療，是最佳之選。